Elkészítés:

A krumplit és gombát megtisztítjuk és nyersen lereszeljük (azon a reszelőn, amelyen almát reszelünk a pitébe), majd lesózzuk.
A hagymát és fokhagymát finomra reszeljük és lesózzuk.
A tojásokat kikeverjük annyi liszttel, hogy folyós tésztát kapjunk, majd belekeverjük a gombát, krumplit, hagymát és fokhagymát.
Borssal és ételízesítővel ízesítjük, megszórjuk egy evőkanál szárított morzsolt petrezselyemmel, majd állni hagyjuk 10 percre.
Ha a tészta nem elég sűrű, liszttel javítjuk. Olyan állagú legyen, hogy a kanálról éppen le tudjon folyni. Ekkor forró zsírba szaggatjuk és mindkét oldalát enyhén pirosra-ropogósra sütjük.
Nassolásra, borkorcsolyának kiválóan alkalmas. A gomba helyett (vagy mellett) bátran próbálkozhatunk apróra vágott zöldségekkel, reszelt sajttal, finomra vágott füstölt tarjával, vagy akár májjal, májkrémmel is.
Tejföllel, majonézzel, vagy tartármártással isteni, de nagyon finom magában is.